Sütés nélküli édesség
Kókusz tekercs
Történet
Nosztalgia az az igazi, amitől míndíg feltörnek az emlékek, ha meglátod vagy beleharapsz! Ez a süti minden vendégségben ott volt a szocializmusban, nem csak ünnepekkor, mindenki csinálta, de mégis mindenkié más ízű volt! Ez a MI receptünk, anyáról lányára szál: nagymamámé, anyámé, enyém és most már a tiéd is! Az a jó benne, hogy csak a kekszet kell kicserélni glutén mentesre és müködik! Szóval boldogság, mert tovább tud élni a recept nálad is!
Hozzávalók
Hozzávalók csoportja
Tészta hozzávalói:
Hozzávalók listája
- 300 gramm száraz darált keksz
- 20 gramm holland kakaópor
- 3 evő kanál rum (nem Diplomatico hanem jamaicai aromás rum)
- 150 gramm barack lekvár
- 150 gramm cukor (szerintem sok, mert ha a keksz édes meg még a lekvár is, szóval kóstolni!! Majd javítani a mennyiséget!)
- 1 csipet himalája só
Hozzávalók csoportja
Töltelék hozzávalói:
Hozzávalók listája
- 100 gramm puha, de nem teljesen folyékony kókusz zsír
- 150 gramm cukor (ez ma már lehet kicsit sok, javítsd majd ezt is)
- 200 gramm kókusz reszelék
- 1 csipet só
Elkészítés
- Külön a tészta, és külön a töltelék hozzávalóit egy-egy tálban összeforgatjuk jól átkeverjük.
- Egy nagyobb darab 40 cm fóliát (Folpack) kiterítünk.
- Megszórjuk kókusz reszelékkel.
- Rátesszük a tésztát majd még egy adag Folpackkal beterítjük sodrófával kinyújtjuk.
- Levesszük róla a felső Folpackot és a kinyújtott tésztára a tölteléket egyenletesen elterítjük késsel elkenjük.
- A Folpack segítségével feltekerjük.
- Ha nincs Folpack sütőpapír is jó!