Sütés nélküli édesség , Torták Gyorsan elkészíthető

Joghurt torta zselatin fixes

Még édesanyám receptje, szóval jó régi, de a mai napig működik és nagyon finom. Sikerének száma végtelen, az egyik Zoli szülinapja, mikor először lettek meghívva Virág szülei, erre az alkalomra. Szépen kiraktam barack szeletekkel a tetejét és áfonyaszemekkel díszítettem. Tényleg nagyon szép lett. Egyszerűen nem akarták elhinni, hogy én csináltam. Azt mondták, hogy biztos, hogy cukrászdai, nem létezik, hogy ilyen szépet és finomat tudjak csinálni! Ez is úgy járt mint az összes többi ebből a fajta tortából, nem tudtam Zolinak csomagolni másnapra… Barackosan csináltam, mert az Auchanban nagyon finom a barackos kókuszjoghurt és nem érződik a kókusz íz, ez ugye nagyon fontos volt Zoli miatt, aki semmi kókuszost nem eszik meg az ominózus fékezés óta. Síelni mentünk. Apa megtankolt és vett nektek meg magának Bountyt. Zoli azonnal rávetette magát és befalta, szerintem a te részedet is, (az eredményből gondolom) mivel te meg aludtál. Majd szokáshoz híven „alacsonyan repültünk” tovább. Pár perccel később előttünk megállt a sor, apa satufékezett, és Zoli azzal a lendülettel kidobta a taccsot, te némi késéssel szintén, mert az öt pontos öv pont a hasatokat nyomta meg. Te azóta nem bírod az autózást, Zoli meg a kókusz illatát és ízét. Előtte soha semmi bajod nem volt a kocsiban. Zoli meg imádta a kókuszos dolgokat kiválképp a Bountyt. 

Hozzávalók
Hozzávalók nagy 20-25 cm kapcsos torta formához 6 személyre, mert valahogy annyinak mindig elfogy:

Legalább 4-5 órával előbb készítsük, de legjobb ha előző nap, hogy biztosan megszilárduljon!!

Hozzávalók a krémes részhez:
  •  450 ml görög joghurt (kókuszjoghurt)
  • 100 gramm porcukor ha nem édes a tejszín, ha édes nem kell bele egyáltalán! 
  • 1 csomag vaníliás cukor (ha nincs akkor 1 evő kanál porcukor és 1 teás kanál vanilia aroma)
  • 1 teás kanál vanília aroma (nem baj ha nincs)
  • 1 csipet só
  • 2 csomag zselatinfix
  •  ½ db bio citrom leve héja (elhagyható, de finomabb így)
  • 300 – 400 ml tejszín (növényi tejszínnel is működik csak nagyon sűrű legyen és fel lehessen verni! Nekem a Megle vegán tejszíne jött be, csak annál arra kell figyelni, hogy az már cukrozott tehát nem szabad semennyi cukrot még bele tenni!!!
  • 300 gramm gyümölcs feldarabolva (fagyasztott is jó, nem kell kiolvasztani)
Tészta hozzávalói:
  • 150-200 gramm száraz darált keksz vagy babapiskóta
  • 80 gramm azaz 6 evő kanál lekvár vagy folyékony kókuszzsír (én vegyesen szoktam)
Díszítésre:
  • 250 gramm szépen felszeletelt gyümölcs
A tetejére: bolti tortabevonó zselé
  • 1 zacskó fehér tortabevonó zselé
  • zacskón szereplő víz mennyiség
A tetejéreTortabevonó zselé gyümölcskonzerv levéből:
  • 300 ml gyümölcskonzerv leve
  • 3 evő kanál zselatin
Tortabevonó zselé gyümölcsszörpből:
  • 250 ml víz
  • 50 ml gyümölcs szörp
  • 3 evő kanál zselatin
Elkészítés

A tészta elkészítése:

  1. Egy kisebb tálkában összekeverjük a kekszet a lekvárral és a kókuszzsírral.
  2. A tortaforma aljába zsírpapírt (kemény papíros tortalapot) teszünk így nem karcoljuk a tortaformát mikor felszeljük,  ill. könnyebb kivenni a szeleteket.
  3. Belenyomkodjuk a zsiradékkal lekvárral össze gyúrt darált kekszet.
  4. Betesszük hűlni a hűtőbe.

A krémes rész elkészítése:

  1. Egy mélyebb tálban 400 ml tejszín felverése közben belekeverünk 2 csomag zselatinfixet.

  2.  Majd óvatosan beleforgatunk 250 ml görög joghurtot.

  3.  Mehetnek bele az apróra vágott gyümölcsök. A bógyósok egészben.

  4. Bele kavarjuk a citromlevét és héját.

  5. Kivesszük a hűtőből a kapcsos tortaformát a megkeményedett tésztával.

  6. Ráöntjük a tejszínes-joghurtos-gyümölcsös krémet.

  7. Visszateszük a hűtőbe dermedni, míg a tortabevonó zselatint elkészítjük.

A tortabevonó zselé elkészítése:

  1. A zselatint/boltibevonót elkeverjük a vízzel vagy kompótlével vagy szörpösvizzel - amelyik verziót választottuk azzal.
  2. Lassan kavargatva gyöngyözésig melegítjük.
  3. Félre tesszük hűlni.
  4. Akkor kezd el jó lenni ha már kezd kocsonyásodni.
  5. Ha véletlenül túl sokáig várunk vele és megdermedne, semmi baj, kicsit újra feltesszük melegedni. Folyamatosan kevergetjük és ha éppen megolvadt félre húzzuk.

A torta összeállítása:

  1. A jól lenyomkodott kekszes rétegre ráöntjük a gyümölccsel összeforgatott joghurtos tejszínt.

  2. Betoljuk a hűtőbe, míg kicsit megdermed.

  3. Közben a torta bevonó zselét elkészítjük a hátulján leírt recept szerint.

  4. Jön a díszítés: a tetejére gyümölcsök felkarikázva, szépen elrendezve.

  5. A kocsonyásodni kezdő tortazselét ráöntjük.

  6. Minimum 4-6 órára hűtőbe tesszük.